Ессентучан в годовщину освобождения Ленинграда угостили «блокадным» хлебом

28 января 2019, 20:40Общество
Фото:

Исторический рецепт воссоздали в небольшой пекарне станицы Ессентукской. «Пайку» на улице раздали молодёжные активисты.

75-летие освобождения непокорившейся Северной столицы отметили 27 февраля. Блокада Ленинграда длилась 872 дня. Жителям в сутки выдавали 125 граммов хлеба. Сначала он состоял из смеси ржаной, овсяной, ячменной, соевой и солодовой муки. Потом смесь начали разбавлять льняным жмыхом и отрубями. После в ход пошла целлюлоза, хлопковый жмых, обойная пыль, мучная смётка, вытряски из мешков кукурузной и ржаной муки, берёзовые почки и сосновая кора.
Спустя 75 лет рецепт воссоздал ставропольский пекарь, предки которого сражались на полях Великой Отечественной. Участие в памятной акции хлебопёк назвал почётной миссией, рассказали в администрации Ессентуков.
Ранее школьники Ессентуков познакомились с воспоминаниями защитников города-курорта.
Фото: пресс-служба администрации города-курорта Ессентуки
Авторы:Александра Бахрушина