Ставропольские учёные создадут продукт с антиоксидантными свойствами

Проблемой дефицита селена в рационе питании населения занялись учёные из Ставропольского края. Они разрабатывают продукт, который будет содержать полезный микроэлемент, пишет «Победа26».

Селен необходим людям по многим причинам. Микроэлемент снижает риски болезней сердца, замедляет процессы старения, содействует укреплению иммунной системы и поддерживает зрительные функции.

Исследователи рассчитывают на создание массового продукта. По этой причине ими была выбрана кисломолочная продукция.

Ранее «Портал Ессентуков» рассказывал о разработке в Ставропольском крае методологии компьютерного моделирования пищи. Это поможет создать уникальную рецептуру пищевого продукта.